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如何做才能开好湖南菜加盟店?

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  湖南菜加盟作为餐饮投资的一种方式,多年来一直受到投资者的青睐和追捧。随着“商业特许经营管理条例”的颁布和相关行业协会的积极引导和大众传媒的监督和推动,近年来湘菜加盟市场稳步发展。所以很多人都选择投资湖南菜加盟店,那么该如何做好呢?

如何做好湖南菜加盟呢?小编觉得可以从一下几个方面考虑:

  厨房控制:即整个餐厅的成本控制和产品质量,这是一个湘菜加盟店的命脉。如果你控制不了厨房,趁早打消做湘菜店的念头。湘菜加盟店就像一个巨大的藏宝之地,遍地黄金,但也有漏洞。后厨就是漏洞较多的地方,所以对于投资看店的你要在这上面下点功夫。
  供应商择优:食材供应商在原料的把控上,专业度肯定比餐饮老板更高。如果你拥有一批优秀的供应商,那么你会实现价格、质量、数量上的三位一体。不过如果你是加盟比较好的品牌,这方面还稍微好点,它一般为了保障每一个产品的美味,会统一采购派送,也给加盟商带来便利。
  人才汲取和储备:湘菜店并不是靠老板一个人就能搞定,必要的人员配备是不可少的。就目前而言,饭团店的规模一般都不大,为了减少开支,很多加盟商会按最低数量来配置员工。这样,无论是前厅还是后厨,一旦出现员工流失,就会吃紧。人才储备也很关键。
  不可打盲目的价格战:据数据显示:餐饮行业百强企业的净利润不到营业额的5%,做的优秀的,可达到营业额的15%,再高就基本很少。所以加盟商一定要对店内各项成本掌握清楚,知道每天自己的净利润是多少,如果搞活动,活动商品的成本情况,活动幅度多少才最合适,或者采用怎样的活动方式最合适。
  定期有新品上新:每个人吃东西都不喜欢一成不变,隔段时间还得尝尝鲜,所以你的湘菜店肯定不能一直就是那几款新菜,需要定期的上新品。
  家感新厨品质管理:民以食为天,食以洁为先,我们满足顾客的“食”之需,“食”直接与顾客的身、心健康密切相关。我们倡导道德观念,让顾客食之放心,食之健康、食之满意、食中有乐、食中有获。
  总而言之,还有不管开的是湖南菜加盟店还是其他菜系的加盟店,以上这些都不能忽视,当然还有菜式色香俱全,环境的卫生也是重中之重,只有良好的卫生环境才能给消费者带来食欲。
 
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