全国加盟热线:15274948507
400-603-9123
一家以湘菜为特色的餐厅 全国连锁餐饮品牌
联系电话/information
手机:15274948507   地址:湖南省长沙市芙蓉区马坡岭街道东方人家A区南栋113号门面
400-603-9123
版权所有:湖南省家感新厨餐饮管理有限公司  
网站建设:
投资有风险,选择需谨慎
走进我家 ABOUT US

详情

【湘菜加盟】餐饮有“四怕”,你怕吗?

浏览量
  餐饮难做,苦的可是做餐饮的人,无论是员工还是老板都感觉到没有安全感,所以,了解一下他们,对他们好些吧。 湘菜加盟   一、厨师怕什么?   很多湘菜加盟餐厅的厨房都是承包出去的,经常是一个厨师长带着自己的兄弟人马,由于多年工作在一起,彼此之间的感情都很深厚,那么问题也就来了,当老板开始忌惮后厨或者是生意不景气的时候,最先被辞退就是厨师,很可能到晚上打扫完卫生老板就走过来对厨师说:“明天你们都不用来上班了”,还没等反应过来就已经被辞退了,厨师反而成为了最有可能一夜之间失去工作的职业。   二、经理人怕什么?   西装笔挺的经理人也同样没有安全感,一旦超过35岁,从职业的角度来讲要不创业,要不去一个好的平台,创业吧,需要很多资金投入而很多经理人并没有足够的资金支撑,好的平台虽好但是从不缺乏优秀人才,竞争也十分的残酷。   很多经理人有这样的一个经验,当一个湘菜加盟企业急需要挖一个好的空降兵的时候,会对你花言巧语,不惜重金诱惑,然而很多经理人千辛万苦的做到了,老板却打死也不认账。   对于一部分老板来说,空降兵看似是挖过来的一个大佬,实则上就是把空降兵身上能学的经验学完,然后空降兵你就可以滚蛋了。试问安全感在哪里?   三、服务员怕什么?   服务员应该是最不缺乏安全感的岗位,大多数餐馆都包吃包住,而且基本上90%的餐饮企业都缺基层服务员,怎么服务员会在其中呢?   其实不然,服务员作为一线员工,无论是在顾客面前还是在餐饮企业内部都是弱者,一旦发生事情最先拿服务员出气,今年频繁发生的顾客对服务员的暴力事件就足以说明,而服务员又因为没有什么背景和人脉,缺乏自我保护能力。   一般进入餐饮行业做服务员的都是17、18岁的小姑娘,也许做个五六年能够升到主管或者经理人,能走向管理层的少之又少。一旦晋升不上去,多数人把餐饮行业当成跳板一遇到合适的行业就马上改行。安全感在哪里?   四、老板怕什么?   老板最怕湘菜加盟店出现安全事故,比如火灾、燃气爆炸等。让一家餐饮企业最快的死法就是食品安全出问题,越是大的企业越招架不住,近年来频繁爆出的食品安全事件让顾客诚惶诚恐,所以只要是一旦食品安全出现问题市场是绝对不会给任何翻身的机会的,很多餐饮老板都害怕食品安全出现问题。   餐饮老板另外一最担心的事情要数员工安全了,因为行业的特殊性,餐饮加盟店都是管员工食宿的,所以老板就要全全对员工负责,不仅是员工在餐厅营业时间出了事情老板要承担责任,在宿舍出了事情老板也要背负责任。老板就是企业的一个大管家,名义上赚很多钱,但其中苦楚又有谁知!   我们已经看到了餐饮人的很多不易。他们不像我们想的那样,吃香的喝辣的,他们心里也有很多苦,每天都生活在忐忑里。做餐饮不易,请珍惜我们身边做餐饮的人!
>
>
【湘菜加盟】餐饮有“四怕”,你怕吗?
400-603-9123